Cardápio Digital
Uma nova experiência, marcante e regional esse é o cardápio Brasetto, escolhido com muito carinho para lhe proporcionar uma experiência incrível.
Fique a vontade, sinta-se em casa.
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Entradas
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Porção Brasetto R$60,00
Delicioso coxão mole com alho e catupiry, torradas e molho especial
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Porção de Filé R$44,90
Filé Mignon em iscas feito na chapa com cebola salteada. (Acompanha mandioca e molho de alho)
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Porção de Picanha R$44,90
Picanha em tira feita na chapa com cebola salteada. (Acompanha mandioca e molho de alho)
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Batata Frita R$22,90
500gr de batata frita acompanhada com molho Quatro Queijos e molho cheddar
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Anéis de cebola R$22,90
10 unidades de anéis de cebola empanadas com farinha Panko. (Acompanha molho de alho)
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Provolone Frito R$39,90
300gr e Queijo Provolone em cubos empanado
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Polenta Frita R$21,50
400gr de polenta em palitos acompanhado de molho de alho
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Tilápia Frita R$49,90
400gr de Tilápia empanada acompanhadas de molho pesto e picante
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Linguiça Fininha R$37,50
400gr de linguiça fina assada na brasa. (Acompanha mandioca e molho chimichurri)
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Burrata R$51,90
200gr de mussarela recheada com creme de leite de búfala (Acompanha tomate confit, molho pesto e torradas)
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Ceviche R$31,90
300gr de Tilápia cortado em cubos marinado no suco de limão com pimenta e especiarias)
Sugestões
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Galleto Brasetto (serve 2 pessoas) R$61,90
Galeto (frango jovem) assado na brasa. (Acompanha farofa, polenta frita, salada de almeirão com bacon e vinho, arroz branco e molho chimichurri)
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Tilápia D'Sonia (serve 2 pessoas) R$98,90
Tilápia bem temperada, assada na brasa com alcaparras, batata rústica e brócolis. (Acompanha arroz branco, polenta cremosa e molho de ervas)
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Bifão Pantaneiro (250gr) R$29,90
Bife assado na brasa. (Acompanha arroz branco, vinagrete, feijão e mandioca)
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Bifão Brasetto (250gr) R$36,90
Corte de Coxão assado na brasa. Carne de fibras longas com gordura ideal para assar na grelha, é servido ao ponto ou mal passado. (Acompanha arroz branco, salada, polenta frita, ovo frito e farofa)
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Cupim Gledson (500gr) R$59,90
Suculento Cupim bovino marinado com molho chinês e especiarias assado na brasa e servido na telha. (Acompanha mandioca e cebola salteada)
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Jantinha R$17,50
Arroz branco, bife e batata frita
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Burguer Kids R$19,90
Pão, hamburguer de 100g e muçarela. (Acompanha batata frita)
Nossos Cortes
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Bife de Ancho (250gr) R$45,90
Suculento bife Ancho, um corte nobre e macio, tirado do miolo do Contra Filé
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Picanha (270gr) R$38,00
Deliciosa Picanha fatiada, um corte nobre selecionado
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Filé Mignon (270gr) R$38,00
Espetinho de Filé Mignon com Bacon
T-BONE
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T-Bone (600gr) R$72,00
É conhecido como bisteca e famoso na Argentina, possui um osso em formato de "T" com carne dos dois lados. O lado maior é de Contra Filé e o lado menor Filé Mignon. É servido mal passado ou ao ponto.
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Bife de Chorizo (250 gramas) R$45,00
Contra do Contra Filé, famoso na Argentina, servido mal passado ou ao ponto.
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Sholder Steak ou Raquete (250 gramas) R$29,00
Conhecido como "Raquete", é um dos primeiros cortes nobres retirado da parte dianteira do boi e é conhecido por sua maciez e baixo nível de gordura
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Assado de Tira (500 granas) R$69,00
Saboroso e suculento, é uma carne proveniente das costelas do boi serradas em tiras com os ossos na transversal
Acompanhamentos
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Brasetto R$32,50
Polenta frita, mandioca cozida, salada, arroz branco, farofa, vinagrete, molho chimichurri e molho de alho
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Sidroca R$8,90
Mandioca cozida, arroz branco e vinagrete
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Rio Grande R$26,50
Polenta cremosa, salda de almeirão com bacon e vinho, farofa, pão fatiado e molho chimichurri
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Paulista R$16,90
Batata frita, salada, arroz branco e molho de alho
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Salada Simples R$9,90
Alface, tomate e beterrraba
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Brasô R$21,50
Alface, tomate cereja, palmito, alcaparras, molho de mostarda e mel e lascas de parmesão
Hamburgueria
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X - Burguer R$22,00
Pão de Hambúrguer, maionese artesanal, 150g de hambúrguer e muçarela
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X - Bacon R$28,90
Pão de Hambúrguer, maionese artesanal, 150g de hambúrguer, muçarela e bacon em tiras
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X - Salada R$24,90
Pão de Hambúrguer, maionese artesanal, 150g de hambúrguer, muçarela, alface, tomate e cebola roxa
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X - Egg R$27,70
Pão de Hambúrguer, maionese artesanal, 150g de hambúrguer, muçarela, alface crespa, tomate , presunto e ovo frito
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X - Smash R$28,90
Pão de Hambúrguer, maionese artesanal, 3 hambúrgueres prensado de 80g cada e 03 (três) fatias de muçarela
Gourmet
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Tilápia R$36,95
Pão australiano, cream cheese, molho pesto, alcaparras, 180g de hambúrguer de Tilápia, muçarela, rúcula, tomate confit e molho quatro queijos
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Ponta de Costela R$28,00
Pão de hambúrguer, requeijão, 180g de hambúrguer de Ponta de Costela, muçarela, cebola roxa salteada e molho de alo
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Maminha com Bacon R$39,50
Pão brioche, molho de mostarda e mel, 180gr de hambúrguer de Maminha com bacon, queijo prato, cebola caramelizada, bacon em tiras, alface roxa e molho cheddar
(Todos acompanham molho de alho e molho tártaro)
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Anéis de cebola empanada R$9,75
100g
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Provolone empanado R$5,20
100g
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Ceviche de Tilápia R$7,65
100g
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Batata Frita R$4,50
125g
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Batata Rústica R$4,90
150g
Bebidas
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Refrigerante lata R$4,99
Coca-Cola, Fanta, Sprite e Guaraná Antarctica
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Coca-Cola 'KS' 290ml R$3,95
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Água Tônica Schweppes R$5,60
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Citrus Schweppes R$5,60
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Água mineral c/ gás R$4,15
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Água mineral s/ gás R$3,95
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Suco lata Del Valle R$6,50
Pêssego, Goiaba ou Uva
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Suco de uva integral 1,5l R$29,90
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Energético R$12,50
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Limão/laranja + gelo R$0,95
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Abacaxi c/ hortelã R$6,95
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Abacaxi R$6,15
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Acerola R$5,95
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Amora R$8,50
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Suco de Açaí R$7,50
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Caju R$6,50
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Coco R$7,20
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Cupuaçu R$7,50
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Framboesa R$9,40
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Goiaba R$5,95
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Graviola R$7,50
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Laranja R$6,90
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Laranja c/ Abacaxi R$7,50
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Laranja c/ Abacaxi e hortelã R$7,50
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Laranja c/ Acerola R$6,95
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Limão R$5,95
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Maracujá R$8,60
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Melão R$6,30
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Tamarindo R$7,60
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Uva R$6,95
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Adicional de leite R$1,50
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Cerveja Budweiser | Estilo Standard American Lager R$8,90
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Skol 300ml | Estilo pilsen R$4,95
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Heineken Long Neck | Estilo Lager R$8,90
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Original 300ml | Estilo Light Lager R$7,50
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Brahma Malzbier | Estilo Dark Lager R$8,90
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Brahma sem álcool | Estilo Pilsen Lager R$7,50
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Borso Bordô seco, Borso Bordô suave e Borso Niagara suave 720ml R$33,00
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Tinto Chileno Cabernet Sauvignon e Tinto Chileno Carmerene 750ml R$44,00
Fátima Leão é a responsável por trazer esse novo conceito, uma apaixonada pela gastronomia, estudou na faculdade Anhembi Morumbi em São Paulo e na IGA – Escola Internacional de Gastronomia. Juntamente com Lun Jin Lo, administrou durante 19 anos o Lo Bistrô Restaurante referência no mercado de Sidrolândia, também realiza eventos desde 2011 oferecendo aos seus clientes um menu de qualidade e apresentações de encher os olhos.
Escolher um nome à altura para esta nova etapa foi ralmente um desafio. Foram dias e dias pesquisando, juntando letras, sílabas e palavras juntamente com ela, seus amigos e familiares até chegar no Brasetto, um nome forte que carrega o carro chef do restaurante, carnes com cortes especiais fetas na brasas e refeições com apelo regional misturado com várias culturas, do jeito que o sidrolandense gosta e merece.
O novo empreendimento foi construído pelo empresário Jacob Breure, tem 732m, a estrutura e os detalhes são em madeira jatobá proporcionando ao sidrolandenses e aos milhares de viajantes que passam por nosso município, a experiência de um local aconchegante num ambiente totalmente regional, com o profissionalismo dos melhores restaurantes e uma das melhores comidas do estado. Convidamos você a conhecer o novo conceito de comer bem em Sidrolândia, o Brasetto.